材料
    五花肉片，梅干菜配料：酱油，蚝油，糖，五香粉，酒
    做法
    1，梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。
    2，将梅菜放上肉片上，压瓷实。
    3，然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中。
    4，把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可

    材料
    梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量
    做法
    1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫
    2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
    3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可
    4.锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒
    5.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖
    6.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长