家常酱鸡翅怎么做?
2015/1/20 14:20:04提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：169
我来回答:
-
主料：鸡翅中节200克，青，红辣椒各1只，姜15克
调料：花生油20克，盐8克，味精8克，白糖3克，豆瓣酱20克，胡椒粉3克，湿生粉适量
制作：⒈鸡翅中节去骨，辣椒切片，姜切粒。去骨鸡翅用少许盐，味精腌约30分钟。
⒉坐锅点火下油，放入姜，辣椒，腌好的鸡翅，豆瓣酱煸炒至八成熟。
⒊调入剩余的盐，味精，白糖，胡椒粉炒至入味，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘。
2015/1/20 14:20:19回答者：小班
-
您好，
1.鸡翅洗净同冷水入锅，烧开2分钟去血水，捞出
2.锅里放油，小火煎鸡翅，煎到金黄色，加葱蒜；（也可以不煎鸡翅，但煎过的更好吃）
3.淋3大汤勺生抽（或酱油），1大汤勺料酒，冰糖，6大汤勺热水
4.大火烧开，用筷子在鸡翅上挫几个洞，盖盖子，小火焖10分钟
5.大火收汁，装盘，摆些香菜
2015/1/20 14:20:09回答者：小班