啤酒鸡翅
    配料：鸡中若干 姜块 葱段 丁香 桂皮 柠檬 冰糖 啤酒 酱油
    一 将鸡翅洗净，放入开水撩下。取出再用冷水冷却。用刀在鸡翅上割几道3厘米左右小口，方便入味。
    二 锅中倒入啤酒（以能盖住鸡翅为佳，放入酱油喜欢红点的可适当多放，）在锅底放2片柠檬片用鸡翅压住，放入3,4颗丁香和一小块桂皮以及生姜，用布包着。用小火炖15至20分钟（如果汤不够可以放啤酒，不可放水切记）。放入3颗冰糖。
    三 用筷子撮鸡翅，可以轻松撮入，即可换大火收汤汁，（将柠檬片取出）待快收干时，撒上葱花，味精。出锅~~

    啤酒酱香鸡翅
    原料：鸡翅10个  大葱1节  姜1块  啤酒1听  干辣椒3根  八角3颗  花椒20粒  香叶3片  生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
    做法：
    1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；
    2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；
    3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；
    4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。