香辣鸡翅的原料：鸡翅；
    香辣鸡翅的配料：葱花、姜、蒜末、红辣椒圈（喜欢辣多放点）、一茶匙辣椒粉、一茶匙孜然粉、两茶匙芝麻、淀粉、胡椒粉、半茶匙盐、半茶匙鸡精、油。
    香辣鸡翅的做法：
    1、鸡翅八个，从中间两根骨头缝斩开，方便吃，一根骨头不用下手了。葱花，姜蒜末，红辣椒圈（喜欢辣多放点），一茶匙辣椒粉，一茶匙孜然粉，两茶匙芝麻。
    2、鸡翅焯水，捞出过凉，用食用油，胡椒粉半茶匙盐腌渍十分钟。
    3、凉凉拍上淀粉。
    4、大火炸微黄，捞出复炸一遍更酥脆。
    5、油全部倒出，有点淀粉渣留下，放入姜蒜红辣椒，鸡翅翻炒均匀。
    6、倒入孜然粉辣椒粉，芝麻，炒匀炒化。
    7、撒半茶匙盐，半茶匙鸡精，葱花，即可。

    主料：大虾、鸡中翅
    配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳、油菜）
    调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、 糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色拉油、红油
    1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用
    2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用
    3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用
    4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味
    5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面即成，将香葱段摆置上面
    注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！