原料：鸡翅中。
    调味：生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱。
    做法：
    1、将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
    2、锅置火上6-7成热下入翅中。
    3、炸至两面金黄，捞出。
    4、留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。
    5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
    6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
    7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
    8、大火收汁，加鸡精即可。
    5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
    6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
    7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
    8、大火收汁，加鸡精即可。
    5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
    6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
    7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
    8、大火收汁，加鸡精即可。
    记得火候哦，小心糊了。

    材料： 
    鸡翅400克，冬笋10克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量， 
    调料： 
    食用油30克，香油1小匙，酱油3小匙，高汤2大匙，料酒3小匙，精盐1小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。 
    做法： 
    1.鸡翅取中段，摘光细毛，洗净，用热水氽过备用； 　　2.葱切长段； 　　3.姜切片； 　　4.冬笋切片； 　　5.炒锅内放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黄色时，再放入鸡翅同炒，同时加入葱、姜炒香，调入盐、 味精、酱油调味，待翻炒均匀后，倒入酒、高汤，用小火煮20分钟； 　　6.放冬笋片，改用大火烧30秒，汤汁快干时，加水淀粉勾芡，淋上香油即可。 
    特点： 
    色泽淡红，口味。 
    ： 
    糖液温度很高，搅动时注意，不要溅到手上，以免。