1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
    2用油把鸡翅煎两面微黄。
    3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
    4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
    5大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
    6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

主料： 鸡翅10个。 配料： 葱1根、姜1小块、蒜3瓣、白芝麻少许。 调料： 大喜大烤肉酱（香辣味）50g、生抽2小勺（10ml）、料酒1大勺（15ml）。 准备： 姜去皮、切片，蒜切片，葱切段； 做法： 1、锅中加足量水，烧开后放入洗净的鸡翅焯烫； 2、鸡翅变色后捞起，洗去表面浮沫； 3、将大喜大香辣酱加入鸡翅中，拌匀； 4、用手按摩后，腌制20分钟； 5、腌制好的鸡翅放入压力煲； 6、根据个人口味加入适量金鸣调味料、生抽； 7、再加入适量料酒，翻拌均匀； 8、加入葱姜蒜，选择鸡肉、清香档，加压9分钟，排气后焖2分钟，撒少许白芝麻和葱花即可。