用料
    主料
    干香菇200g
    调料：食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、胡椒适量
    香菇红烧鸡翅的做法：
    1.材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒（嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道）
    2.香菇用热水泡软，（泡几小时，那干香菇很难泡）鸡翅洗净。
    3.生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软
    4.起油锅，放入白糖。
    5.小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。
    6.放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。
    7.再放入香菇、水、盐 冰糖（放冰糖肉嫩鲜，肉而不干）
    8.大火烧开
    9.加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动
    10.开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
    11.鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味
    12.配上米饭吃营养丰富

    鸡翅中 750克
    干香菇 10克
    冰糖 40克
    盐 1茶匙
    生抽 1茶匙
    生姜 10克
    大葱 10克
    白糖 1茶匙
    料酒 2茶匙
    胡椒粉 1/4茶匙
    做法
    1
    所有材料准备好，香菇用清水泡软，鸡翅洗净
    2
    生姜切片，大葱切段
    3
    起油锅，放入冰糖
    4
    小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色
    5
    放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒
    6
    再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水
    7
    大火烧开3分钟，加盖中小火煮15-20分钟
    8
    开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可
    小贴士
    1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦，影响口味。
    2、一步收汁的时候要适当翻动鸡翅，这样就不会糊底。