菜谱简介 从来都认为孜然和牛肉是天生口味上的绝配中午办公室点餐量的一道菜今天就来个不一样的· 把他们和饭炒在一起也别有一番滋味~
    材料
    牛里脊1小块，米饭80克，香菜2棵，洋葱适量，孜然适量
    做法
    1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。
    2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
    3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！
    小诀窍
    味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感。孜然分两次放，次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香！

    材料
    主料：牛肉（瘦）500克，
    调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克
    做法
    1.葱、姜洗净后切成末；
    2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
    3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
    4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
    5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
    6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。