材料
    大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜
    做法
    1、鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后，先竖着用刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。
    2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。
    3、西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。
    4、调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁。
    5、煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉。注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面。
    6、调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些。等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了。
    7、待两面全部煎至金黄后，倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁。
    8、放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅。汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
    9、将鸡肉取出切成均匀的条状。
    10、另起一锅，放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
    11、这时候米饭也蒸熟了，盛上米饭，码上切好的鸡肉。
    12、摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。

    材料
    鸡腿2个，葱，姜，蒜，鸡腿腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，盐1茶匙，照烧酱汁：生抽1大匙，老抽1大勺，糖1大匙，红酒半杯，鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
    做法
    1.鸡腿洗净
    2.去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)
    3.用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)
    4.用鸡腿腌料腌30分钟
    5.锅倒油可以少许放多一点，爆香葱段，姜片，蒜片
    6.鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色
    7.翻面再煎另一面，剔除残杂.倒去多余的油
    8.加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。淋于切好的鸡腿块上