原料：
    鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。
    辅料：
    味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。
    做法：
    1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。
    2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。
    3、青红椒洗净，切滚刀小块。
    4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。
    5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。
    6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。
    7、，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。

    1.鸡腿去骨后切小丁，香菇切小片，姜切丝
    2.米饭用铲子捣散
    3.热锅凉油下入鸡肉丁
    4.加入少许盐、酱油、葱花翻炒
    5.加入米饭炒匀，放入适量盐、花椒粉
    6.炒至颗粒分明即可出锅