求香酥鸡腿的做法？
2015/1/16 15:33:45提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：170
我来回答:
-
买冰鲜鸡腿，解冻，给一点盐腌制半小时。市场或超市买袋装的炸鸡粉，口味自选。把鸡腿裹上炸鸡粉，用水浸湿一下再裹粉，再浸湿再裹粉。然后把色拉油烧到开始冒烟，把鸡腿放进去炸成金黄色就可以了。注意盐不能多。开始油温要高一点，如果不知道熟了没有可以用竹签扎一下，能顺利穿过去就表示熟了。
2015/1/16 15:34:10回答者：小敏
-
主料： 鸡腿 600克
调料： 姜 15克 大葱 15克 花椒 15克 黄酒 25克 盐 30克 椒盐 10克 植物油 50克 各适量
香酥鸡腿的做法：
1.鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
3.炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
2015/1/16 15:34:00回答者：小敏