原料： 超级香辣腌料15克、超级炸粉60克、鸡腿500克、水（冰水或凉水）50克。腌制比例：料：水：肉＝3：10：100。做法： 1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。

    招牌炸鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱
    口味：咸鲜味      工艺：碎屑料炸招牌炸鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿300克
    辅料：鸡蛋100克,面包屑15克,玉米面（黄）75克
    调料：江米酒15克,盐2克教您招牌炸鸡腿怎么做，如何做招牌炸鸡腿才好吃1. 将鸡腿洗净、沥干水分；
    2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；
    3. 将盐（1克）、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀；
    4. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
    5. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
    6. 锅中倒入足够的油烧热至180℃，放入鸡腿；
    7. 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。 招牌炸鸡腿的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。小帖士-食物相克：
    鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
    与芝麻、菊花同食易中毒；
    与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
    与芥末同食会上火。
    鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
    玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。