炸鸡翅该怎么做?

在别人家做客吃到,很好吃,想学,会的朋友可以教我吗?

2015/1/15 16:18:57提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:169
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 用料: 鸡翅(中段)、孜然粉、香菜 做法: 1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能入味。 5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成
    2015/1/15 16:19:19回答者:小班
  •     麻辣鸡翅
        配 料: 鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒
        操 作:
        1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。
        2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。
        3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。
        4.加入花椒和辣椒,再炒一下。
        5.加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。放适量盐调味,再用大火收汁即可。
    2015/1/15 16:19:04回答者:小班