炸鸡翅
    主料：鸡翅
    调料：酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒
    做法：
    1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；
    2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；
    3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。

    材料
    鸡翅8只，盐1g，鸡粉2g，糖5g，五香粉1g，香蒜粉2g，楜椒粉3g，酱油5g，米酒5㏄，蛋液15g，太白粉15g，低筋面粉80g，地瓜粉100g
    做法
    1.鸡翅洗净沥干，将调味料A调匀后，放入鸡翅腌约30分钟至入味备用。
    2.调味料B中的低筋面粉与地瓜粉混和均匀作为炸粉备用。
    3.在作法1的鸡翅外缘均匀沾上一层作法2的炸粉，静置约3分钟。
    4.热锅，加入600㏄沙拉油加热至约180℃时，放入作法3的鸡翅以中火油炸约8分钟至表皮成金黄色，捞起沥干油脂即可。