烤鸡翅的腌制方法
请问烤鸡翅怎么腌制?放什么调料腌好吃?会的朋友可以分享哦
2015/1/15 15:49:38提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:193
我来回答:
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茶熏鸡翅
材料:鸡翅15个、老抽1小勺(生抽也可以)、盐1小勺(口味清单可以放1/2小勺)、黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以),以上材料搅拌好腌制15-20分钟。
茶熏的料:茶叶50克、糖50克、大米50克。茶熏的工具,挑个不值钱的搪瓷盆,一会儿就知道为什么了!
在饭盆铺上锡箔纸,放上茶熏的材料
再放上一层锡箔纸
放上腌制好的鸡翅 ,用小火开始烹制,嘿嘿~~知道为什么用便宜的了吧。
已经25分钟的样子 锅盖上已经有焦印了。味道象烧干锅的。
30分钟刷上蜂蜜,继续10分钟,好了出锅。看看不错吧!
2015/1/15 15:49:55回答者:小班
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奥尔良烤鸡翅
材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
2015/1/15 15:49:49回答者:小班