香辣炸鸡翅的做法
    食谱原料：
    鸡翅中1000克，香辣炸鸡腌料20克，超级炸粉300克，水（冰水或凉水）220克。
    制作方法：
    1.鸡翅完全解冻后洗净，备用；
    2.按比例（炸鸡翅、鸡腿：料：水：肉＝2:10:100；炸鸡米花、鸡柳：料：水：肉＝2.4：30：100）将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅接触，若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10－20分钟，以便入味均匀；
    3.将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上；
    4.按粉：水＝1：1.2－1.3的比例称出100g超级炸粉、120－130g的冰水，调浆，备用；
    5.将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4－5分钟至金黄成熟，香辣炸鸡翅即成。

    可乐鸡翅    主料： 鸡翅 400克
    配料： 香菜 6克
    调料： 可乐 200克 酱油 10克
    口感 色泽红亮，质嫩味香。
    制作方法
    1. 将鸡翅中洗净，用开水汆一下，捞出备用；香菜洗净切段。
    2. 将鸡翅中倒入锅中，加入可乐、酱油及适量清水，用旺火烧开，改用小火慢烧，适时翻动，烧至鸡翅熟烂，汤汁浓缩，出锅即成。