材料排骨400克　　墨鱼干50克 
    生姜1小块　　精盐1小匙 
    味精0.5小匙 
    墨鱼排骨汤的做法 
    1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松； 
    2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用； 
    3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。

    原　　料：
    墨鱼干、排骨、姜、葱、盐、胡椒粉。
    操　　作：
    1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
    2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
    3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
    4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
    5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
    6、加足量清水，放入墨鱼骨。
    7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
    8、转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。