蒜香排骨的做法
    菜谱配料：
    净猪肋排12根，生蒜500克，花生酱1瓶，南乳少许，味精、盐、糖各少许。
    制作方法：
    1.将排骨剁成长约7cm的段后加酱油略腌；
    2.将生蒜拍碎后把排骨放入，后加盐、味精调味；
    3.将腌渍好的排骨加花生酱、南乳汁、蛋黄制成薄糊均匀的裹在排骨上；
    4.将排骨入油锅炸成金黄色，蒜烧排骨即成。

    蒜香排骨的做法
    菜谱配料：
    猪排骨（大排）300克，鸡蛋100克，盐10克，大蒜（白皮）5克，味精5克，白砂糖10克，植物油500克（实耗30克），料酒10克，大葱8克，姜8克。
    制作方法：
    1.排骨改寸段、洗净，葱姜洗净均切成末，大蒜去皮洗净、剁成蒜蓉；
    2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂；
    3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）；
    4.锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出；
    5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀，蒜香排骨即成。