材料 排骨400克，苦瓜半条。 调料 姜丝一中匙，盐一中匙，味精1/2小匙，热水五杯。 
做法 ①苦瓜洗净去籽切片，排骨切块。 ②碗内放入五杯热水及排骨，高火20分钟。 ③再放入苦瓜及所有调料，高火5分钟即可。

    主料： 猪排骨（大排） 500克 苦瓜 250克
    辅料： 腌雪里蕻 100克
    调料： 大葱 10克 姜 10克 香油 5克 酱油 5克 植物油 20克 味精 1克 冰糖 5克 各适量
    苦瓜排骨汤的做法：
    1. 将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；
    2. 排骨洗净、切块；卤菜洗净；
    3. 炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；
    4. 加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；
    5. 随即加入开水，待煮沸后；
    6. 投入苦瓜，文火炖煮至肉烂；
    7. 出锅前加入味精、淋上香油。