咖喱酱排骨的做法: 主料：带骨猪里脊肉500克 辅料： 净荸荠80克、番茄酱60克、咖喱酱、芝麻酱各1克、橘汁4克 做法：      1.将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片; 　 2.番茄酱,咖喱酱,芝麻酱,味精,上汤,橘汁等调料调成醉汁; 　 3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。 特点：此菜色泽美观，外脆里嫩，香辣可口。

原料：    排骨500克、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根。    调味料：    姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右（咖喱块亦可）、盐适量    做法：    1、将排骨切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。    2、在锅中加入清水，放入排骨、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出排骨，洗净，待用。    3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入排骨翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；    4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀。加入适量开水。盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐；    5、待排骨焖至酥烂即可起锅装盘