红烧肉炖干豆角的做法、1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。  2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。  3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。  4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。  5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。  6、收收汤，就可以出锅喽~~~

    干豆角烧排骨
    食材
    主料排骨300g干豆角50g辅料油适量盐适量料酒适量八角1个老抽适量红辣椒适量大蒜子适量黄豆酱适量
    步骤
    1.准备且洗净原料，干豆角提前泡发
    2.干豆角切成约4cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂
    3.油锅中放入一个八角爆香
    4.放入冲洗干净的排骨
    5.加一勺黄豆酱
    6.放入适量清水
    7.加少许料酒
    8.加适量老抽
    9.大火烧开后加盖，转中火焖20分钟
    10.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽
    11.翻炒
    12.加少许食盐
    13.小火焖5分钟
    14.盛出即可享用