1、调味料：葱2枝。姜40克 .酱油3 大匙 糖2大匙 . 水3大匙。 清酒1大匙。 胡椒粉少许（其它辛香料随各人喜好添加）
    1.取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。  2.烤箱预热至200℃备用。
    3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。

    精选排骨（去掉两头的龙骨）300G
    青椒块适量
    红椒块适量
    姜汁料酒适量
    蚝油适量
    蒸鱼豉油适量
    辣椒面适量
    花椒面适量
    五香粉适量
    盐适量
    鸡精适量
    味精适量
    1.  首先是准备腌制排骨所有的作料。
    2.  青辣椒、红辣椒切小块备用。
    3.  排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料渗入排骨中。
    4.  拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
    5.  排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）
    6.  放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）
    7.  时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟
    8.  同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟
    9.  出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~