食材
    主料
    猪小排 500g
    东北酸菜 200g
    细粉条 100g
    豆腐 100g
    辅料
    油 适量
    盐 适量
    白胡椒粉 适量
    鸡精 适量
    葱 适量
    姜 适量
    香油 适量
    八角 1粒
    干辣椒 2粒
    桂皮 1块
    步骤
    1.准备好所有食材。
    2.酸菜洗净切成丝备用。
    3.豆腐切成片。
    4.粉条提前泡软。
    5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
    6.葱切段，姜切片。
    7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
    8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
    9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
    10.另起锅，加入油爆香干辣椒。
    11.下入酸菜丝煸炒片刻。
    12.倒入煮排骨的汤汁。
    13.烧开后，加入排骨。
    14.再加入粉条和豆腐片 盐。
    15.大火烧开，转中火炖至20分钟。
    16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

    酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里
    排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上
    再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐
    码上五花肉，沙锅加足清水
    加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂
    加入香菜、胡椒粉调味就可以了