茶熏排骨
    用料
    猪小排 600g
    大葱段 3段
    老姜片 3片
    八角 2枚
    茶叶 20g
    冰糖 10g
    蜂蜜 1汤匙（15ml）
    陈皮 5g
    白砂糖 15g
    锡纸 1张
    做法
    猪小排斩成6cm 长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml 凉开水，调成蜂蜜水。
    大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，氽烫3 分钟，捞出。
    倒去煮锅中的水，重新置入氽烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。
    大火煮开后，继续炖煮30 分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。
    在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
    将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。
    将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。
    盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5、6 分钟后即可。

    东北熏酱排骨边做法 
    工具/原料 
    排骨边1000g 配料 猪肉炖肉料包1袋 大料2粒 料酒10ml 老抽10ml 糖5g 盐8g 熏料： 糖5g 茉莉花茶叶5g 
    步骤/方法 
    将整根的排骨边洗净。 如果是冻的要解冻变软。 
    切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。 
    焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。 
    将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里