我会苦瓜排骨汤
    苦瓜排骨汤 version2
    苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
    作法：
    1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
    2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
    3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。

    用料：大南瓜肉600克，排骨250克
    调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
    做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。