原料：豌豆，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）
    配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。
    做法：
    1、 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。
    2、 豌豆，洗净，切方片。
    3、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。
    4、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。
    特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂。

    豌豆排骨汤
    材料：
    猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量
    作法：
    1 姜切块用刀背拍散。豌豆。
    2 排骨过沸水焯过，去浮抹。
    3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。
    4 加入冬瓜、盐炖3小时。
    注意：
    1 排骨、豌豆的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。
    2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入豌豆瓜炖至其透明。
    3 不要一开始就加盐。
    4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。