生炒排骨
    在普通百姓家里，排骨除了加些冬瓜、莲藕、雪豆、绿豆等炖汤以外，其他的吃法恐怕只有红烧、酥炸了。你一定没听说过炒排骨吧，更何况是生炒呢！还是来看我做生炒排骨吧。
    原料：猪仔排300克 鲜青尖椒80克 鲜红尖椒30克 老干妈香辣酱20克 姜片8克 葱节10克 精盐、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精炼油各适量
    制法：
    1.猪仔排洗净，剁成2厘米长的小节，纳盆，加入姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉、生抽抓匀，码味约半小时，拣去姜片、葱节；鲜青尖椒、鲜红尖椒洗净，均斜切成小节。
    2.净锅上火，放入精炼油烧热，下入码好味的排骨，用锅铲不停地翻炒，直至排骨完全熟透且带有一股干香时，倒入青红尖椒节，调入老干妈香辣酱、精盐、白糖、味精，继续炒至辣椒表皮起小泡时，起锅装盘即成。

    1、小排1斤，焯水洗净，入高压锅压熟，排骨拣出待用；
    2、锅中倒油至7成热时，将排骨放入，大火炸至金黄（时间不要太长以免肉质发硬）置出，多出的油倒出（可炒菜用）
    3、1汤匙料酒、1汤匙生抽、半汤匙老抽、2汤匙香醋、3汤匙白糖、半茶匙盐、半碗肉汤调成汁倒入锅中，放入排骨大火开后小火焖10分钟，勾点湿淀粉，待汤汁收浓时，滴几滴醋起锅。
    简单又好吃的糖醋排骨就好了，试试吧