材料
    带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
    酸甜排骨的做法
    1.排骨洗净斩小块。放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。
    2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。
    3.拌好玉米粉的样子。
    4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油。即可捞出沥干油。（ 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了）
    5.炸好的排骨。
    6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
    7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道（因为每个人的口味都不同）。
    8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状。
    9.倒入炸好的排骨翻炒目的是让排骨裹上糖浆。不要在锅内停留太久裹好糖浆后马上盛盘。

    酸甜排骨
    材料：排骨450克，彩椒适量，白醋30ml，白糖20克，番茄酱30ml，生姜3片，蒜2瓣，盐1小
    勺 ，生抽15ml ，生分3大匙
    步骤：1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；
    2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；
    3. 锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；
    4. 转小火把炸熟，再开大火炸半分钟逼出油；
    5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；
    6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；
    7. 晾凉的排骨放进锅里；
    8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；