排骨饭的做法：
    主料：大米 排骨（一斤左右）。盐 鸡精 味精 酱油 辣椒粉 五香粉 蒜蓉 生姜 料酒。
    教您排骨饭/排骨米饭怎么做，如何做排骨饭/排骨米饭才好吃
    1、把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以做些其他的事情，打发时间，当然，这得在肚子不抗议的情况。
    2、排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，等待……
    3、煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。不要那么着急，可以做点其他的事情再说。
    4、为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以排骨的肉汁的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里

    排骨饭的做法：
    原料：大米150克，糯米50克，排骨100克，香菇2朵，油菜心3棵。
    调料：盐、油、酱油、姜、蒜。
    做法：
    1、大米和糯米洗净，加水煮至七成熟。
    2、姜、蒜爆锅，下排骨翻炒，加酱油、盐烧至将熟，放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上，再一同煮熟。
    3、排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠，加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。