原料：
    排骨， 生姜， 干淀粉（靓生粉）， 酱油， 醋（一定要生产的醋， 千万不能用老外的醋）， 盐，料酒（没有的话， 其它白酒也行）， 白糖，食用油
    做法：
    1、将排骨宰4厘米长的段， 加少许盐和料酒拌匀（盐不要太多， 正常用量的2/3即可， 多了
    会影响甜酸味）。
    2、 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉， 然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用。 （这时你可以尝尝排骨的咸淡， 如果太淡， 可以在稍后的烹调中加盐， 所以之前放盐的时候宁少勿多）
    3、生姜切成细沫， 锅里放油， 烧至6成热时放入切好的姜沫， 爆香后倒入醋， 白糖， 酱油。待到白糖融化后， 放入炸好的排骨， 翻炒收汁后就可以起锅装盘了。

    材料：排骨若干、姜、花椒、大料、盐、葱段、可乐一听
    制作：１、将排骨洗净，用水焯一下去掉血水
    ２、将高压锅放入清水，并将排骨、姜、花椒、大料、盐放入锅中，然后盖上锅盖和高压阀，中火至响阀，５分钟后，将火关闭。至锅自然凉透，将排骨拣出，入盘待用。
    ３、将干净的大勺放于中火上，将排骨放入勺里，将半听可乐倒入勺内，盖上勺盖，过一会儿，将剩余的可乐往勺里倒一些，大约３次倒完。
    ４、将可乐烤到一点汁后即好。
    推荐理由：烹制简单、甜口、冷热皆好吃