猪排骨25O克，番茄酱50克，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。
    【制作过程】
    ①将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。②锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；③另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。
    加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。

    糖醋排骨
    材料：猪排骨250克
    调料：番茄酱、糖、陈醋、料酒、盐各适量
    做法：1，排骨洗净，用料酒、盐腌10-30分钟
    2，锅上火，放油烧至六成热，放入排骨炸至金黄色捞出
    3，另坐锅倒油，放入糖、番茄酱、陈醋、盐，搅匀成糖
    汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可
    的提示：
    A.做糖醋排骨时，加糖和醋，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一
    种加多了都会严重影响菜的口味，建议新手先用小碗把调味料调配
    好，点一些尝尝，觉得可以了再倒入锅里调汁。
    B，过油的时候时间千万不能太长