番茄酱排骨的做法
    1.番茄划十字刀，备用；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用
    2.烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉
    3.将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干
    4.番茄剥去表皮，切块；将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟
    5.中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色
    6.待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温
    7.下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟
    8.加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起

    1 肉排开成段状，放入味事达味极鲜酱油、料酒腌约半小时
    2
    洋葱、番茄、西芹用机打成泥备用
    3
    烧油至热，放入排骨炸至有色
    4
    将亨氏番茄酱等调料与肉排拌匀，用锡纸包裹，放入焗炉，用中热温烤20分钟即可