糖醋排骨
    步骤：
    1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；
    2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；
    3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，一次炒至汁半干时，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干时装盘。
    注意事项：
    1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；
    2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；
    3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。

    清蒸排骨
    材料：
    小肋排1磅，生油2大匙，葱段，姜片，蒜泥，料酒，胡椒粉，豆豉，生抽，盐，糖。
    做法：
    1. 将小排骨剁小块，用料酒，葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
    2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里，淋一些生油在上面。
    3. 蒸锅加水烧开，将2放入（当然连碗一起：P），蒸20分钟左右，看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心，超烫！