牛排骨做法
好象用油爆过， 我不想用过多的香料如：桂皮 草果 丁香 香叶这都不用。
2015/1/13 14:54:07提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：180
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红烧牛排骨 材料 牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味 4.开大火收汁
2015/1/13 14:54:17回答者：小班
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材料：牛排，姜，酒，糖，生抽，蚝油，豆腐乳，八角，香叶，孜然。
做法：1.把牛排飞滚水洗净血沫，再和姜片，酒，八角，香叶，一起放入高压锅内加盖过牛排的清水，上气后20分钟。
2.坐锅，用油爆香姜蒜，下压好的牛排翻炒，加糖，生抽，蚝油和挤碎的豆腐乳以及压牛排的汁水一起转中火焖片刻，收汁起锅。
2015/1/13 14:54:12回答者：小班