蜜汁排骨的做法详细介绍
    菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
    口味：五香味 工艺：卤蜜汁排骨的制作材料：
    主料：猪排骨（大排）500克
    2.炒锅倒油烧热至冒烟，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。
    3.将油炸后的排骨倒入锅内，加老卤，白糖，红曲米汁，糖色，黄酒，酱油，烧至排骨入味时，用大火收汁，用铁勺不时翻动，加入味精，捞出装盘，锅内撇清浮油，余卤浇在排骨上，冷却后即可食用。
    4.蜜汁制作卤菜还有另外两种比较简便的方法：一种是待原料熟透，用糖和其他调料熬至发稠，与原料混合一起，出锅即成；另一种是先将糖和其他调料熬好，直接浇在经过油炸的制品上，即可食用。

    主材料：
    猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋（用不完） 水400毫升
    做法：
    1：将排骨清洗干净
    2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份
    3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁
    4：将焯过水的排骨放进锅里
    5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右
    6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可