怎么做卤排骨
怎么做卤排骨会好吃？需要什么原料？食材有哪些？具体步骤是什么？
2015/1/12 16:48:00提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：206
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卤排骨的做法：
材料
主料：排骨青红椒，葱，姜盐，高汤精，豆豉辣酱，辣味卤汁，水淀粉
做法
1、将排骨过水焯一下取出控干，再过油炸一下备用；
2、将辣味卤汁倒入锅中，放入排骨，烧开后转小火卤40分钟，取出装盘，热油下葱、姜、辣椒圈煸炒，加入豆豉辣酱、盐、高汤精，勾芡炒匀浇在排骨上即可。
2015/1/12 16:48:15回答者：小班
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卤排骨的做法
原料
猪中排骨500克，廖排骨浓缩卤汁1袋
制法
（1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。
（2）取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。
2015/1/12 16:48:09回答者：小班