我会做梅汁排骨
    梅汁排骨
    材料： 五花小排骨1斤，蒜末一大勺，香菜2棵
    调料： 话梅3两，酒一大匙， 糖一大匙， 酱油1/2匙
    制法： 1） 将排骨切小块， 洗干净后沥干水分， 加入2大匙太白粉
    2） 用半杯水将话梅泡软，再去核取肉，剁碎后加入蒜末及所有调味料拌匀， 淋在小排骨上， 盖好保鲜模，放如电锅， 加水2杯，蒸至开关跳起时取出。
    3） 撕开保鲜模， 放少许香菜末， 即可食用

    竹香豉汁排骨
    开放分类： 饮食、烹饪、排骨、食谱
    竹香豉汁排骨
    具体步骤：
    原料：排骨，豆豉
    调料：蒜两头，油，糖，酱油，料酒，淀粉，水或肉汤。
    配料：竹叶（荷叶也不错），蒸笼（其实直接放碗里蒸，味道也差不多）
    ·排骨要切得小点，事先在淀粉水里泡20分钟可以去除血水，然后洗净，擦干水分。
    ·蒜拍碎切成小粒，锅烧热，倒入两勺油，油温后放入蒜小火炒至金黄，捞出蒜粒，油备用。
    ·豆豉拍拍，将排骨，豆豉放入碗中，根据口味加糖、生抽、料酒、盐，还有半小勺淀粉，一点肉汤或者清水，我又加了半勺蚝油，喜欢哦，没办法。用手按摩排骨，让其均匀沾上味汁，然后倒入炒过蒜的油拌匀，盖好盖放入冰箱腌半小时。
    ·蒸笼上垫上竹叶，把排骨平铺上面，连着汤汁和豆豉都浇到排骨上。
    ·开锅后，放入蒸笼蒸20到30分钟，总之熟了就好了。