菠萝排骨
    1. 准备好排骨，洗净切块
    2. 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！
    3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟
    4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些
    5. 把切好的菠萝条（菠萝要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里
    6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软
    7. 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨
    8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！
    哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。

    主料： 猪小排（猪肋排） 1200克
    辅料： 番茄 100克 菠萝 200克 淀粉（豌豆） 20克 辣椒（青、尖） 15克
    调料： 植物油 15克 白砂糖 20克 醋 45克 酱油 15克 大蒜 5克 猪油（炼制） 75克 各适量
    糖醋菠萝排骨的做法：
    1. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；
    2. 约20分钟后捞起、沥干；
    3. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；
    4. 蒜拍碎；
    5. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；
    6. 番茄洗净切成小块；
    7. 菠萝切成小片；
    8. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；
    9. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色（约1分钟），捞起沥油，置于盘中；
    10. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；
    11. 放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；
    12. 再放进番茄片、菠萝片炒匀；
    13. 淋在排骨上即可，趁热食用。