鲍鱼排骨汤的做法
请问鲍鱼排骨汤怎么做会好喝啊？怎么做比较好？原料有哪些？求教
2015/1/12 15:52:31提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：216
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鲍鱼排骨汤 主料：罐装小鲍200克。鲜猪排450克，鲍鱼改刀切片 制作：1）猪排改刀成小段，飞水备用。 2）净锅上火，加50克左右的猪油。再加入排骨爆香，然后加入1000克清水。 3）排骨煮制7成熟的时候加入鲍鱼片调味就可以了。 注：调味的时候建议加入少许的鲍汁和高汤精
2015/1/12 15:52:44回答者：小班
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原料： 猪排骨250克，枸杞子15克，鲍鱼200克，鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。 制作： 1、将鲍鱼清洗干净，去鳞、内脏、鳃，下入沙锅中用水煮软；猪排骨洗净，切成小块，在开水中焯一下，捞出，用凉水冲干净，去血水。 2、沙锅内放入排骨、鲍鱼、鸡汤，用文火炖煮2小时，加入料酒、葱、姜、盐、枸杞，继续煮半小时，即成。 特点： 排骨香醇，汤味浓郁，可吃排骨肉喝汤。
2015/1/12 15:52:39回答者：小班