用料：
    1、猪排骨两斤，斩段。
    2、鲜海带一斤，切长方块。
    3、老姜一块，用刀拍破。
    4、花椒二十余粒。
    5、黄酒两大匙。
    6、盐适量。
    做法：
    1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
    2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
    3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

    炖排骨高汤
    原料：排骨（废话……）大概500克——没概念的同学就卖多好的腔骨，调5到6块骨头多肉少的就行了
    葱一棵——一般的大葱就好，别问我一般的葱有多大，你用3/4棵或者4/3棵都没有太大差别！
    姜3片——大概两片绿箭那么多，没嚼过的……
    料酒10ml——调羹的两勺，或者喝一口，别太大也别太小，然后吐出来……
    水2到3升——你家的锅灌满，或者找一个2.5L的可乐瓶子，两个1.25L的，5瓶娃哈哈，4瓶康师傅，4.5瓶农夫山泉……
    步，汤锅放水煮开，排骨放进去，汆一下，5分钟就好，沫子撇掉，排骨捞出来洗干净，这锅汤倒了，咳~
    第二步，汤锅放2到3升水，用什么量随便……，煮开把你准备的所有材料丢进去，包括葱姜料酒和汆过的排骨，然后盖上盖子，等水再开一次，注意这个过程可能很短，关小火，炖1-2小时，一锅水变半锅汤，其间如果还有血沫子也要撇出来，不然汤不透亮的，成品应该是稍稍透明的白色，不会是奶白色的浓汤，这也是排骨汤的好处，不油腻的。