怎样蒸排骨？
2015/1/12 15:25:57提问者：小班 | 分类：火锅底料 | 状态：未解决 | 浏览量：230
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豉汁蒸排骨主料：猪小排400克
调料：食盐1/4小勺、酱油1大勺、姜1片、蒜3瓣、小米辣1个、料酒1大勺、蚝油1大勺、
香油1小勺、淀粉1小勺、小葱1棵、豆豉3/2大勺、白糖1/2小勺、胡椒粉少许
1、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分；葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用
2、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
3、把排骨放入腌制1个小时左右入味
4、腌好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸30分钟即可。
2015/1/12 15:26:08回答者：小班
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蒸排骨做法： 原料：肋排500g，土豆50g，蒸肉米粉 配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐 做法： 排骨、土豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段 将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟 腌好后将米粉倒入混合均匀，以每根排骨都被米粉包裹 另取一个干净的碗，把土豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在土豆上 蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火
2015/1/12 15:26:04回答者：小班