大蒜炒腊排骨怎么做？
大蒜炒腊排骨怎么做会好吃？要求不复杂。 主要是做法要简单易懂。谢谢
2015/1/12 15:18:59提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：166
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醉排骨
原料：排骨400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克
制法：将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；
番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；
将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出，倒入醉汁装盘即成。
2015/1/12 15:19:12回答者：小班
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烟熏排骨
原料：腊排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。
制作过程：排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。 2.炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。
2015/1/12 15:19:06回答者：小班