干豆角蒸腊排骨的做法
    腊排骨斩小段。干豆角用冷水泡软，反复清洗干净，沥干水分后切小段待用。干辣椒剪小段。朝天椒切粒
    炒锅内倒入少许油，烧热，爆香葱花和干红椒料，下干豆角段，翻炒，调入适量生抽，淋少许清水加盖焖煮2分钟，出锅
    碗底铺炒过的干豆角，将腊排骨码在上面，撒上朝天椒粒
    放入压力锅中，蒸约20分钟即可

    丽江腊排骨火锅的做法
    腊排骨炖粉条
    材料：
    腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。
    制作方法：
    1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸；粉条泡1个小时以上。
    2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
    3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
    4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
    5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
    6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。