排骨饭.电饭锅版懒厨娘的饭菜一锅出排骨饭原料：大米、排骨调料：盐、生抽、老抽、鸡精；姜1、排骨洗净，斩小块；2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；3、用清水冲去浮沫，沥干水备用；4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦^^美食提示1、煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可2、煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯3、这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口4、其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清饭菜一锅出！

    原料：排骨一磅（这里用的是切好的排骨条，大骨头或纯瘦肉都可以），四季豆半斤，胡萝卜4两，大米1斤，葱白蒜瓣姜块各少许。做好的抓饭大约是五到六人的份量。这样的量够几个人吃了！
    准备：排骨切小块，在凉水中煮开，捞出洗净浮沫后沥水；四季豆掐尖洗净，切成两厘米左右的小段；胡萝卜用刀刮去表皮，洗净后切丁。
    做法：1锅内放少许油烧热，倒入焯好的排骨翻炒片刻，加六到八匙生抽，再炒片刻。
    把排骨转移到焖烧锅里（这里图省事，直接用的电饭锅内胆），加水淹过排骨后，再加一倍体积的水。放入葱姜蒜和一粒八角，加一匙盐，大火烧开后改小火炖二十分钟。
    2 捞出葱姜蒜和八角，把胡萝丁铺在排骨上，再铺上四季豆，把淘好的米铺在上面。如果水量不足，可以稍加一点至刚好和米面平齐。
    3盖好后用大火烧开，改中火焖至米熟，汤汁收干，大约需四十分钟。待水蒸气变小，水沸腾的“咕嘟”声变成“嗞嗞”声时关火，焖几分钟后即可。火候控制很重要，以免糊锅。用铲子把米、菜和肉拌匀。