做法
    糖醋排骨
    材料：
    肋排500克，香 葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量。
    调料：
    食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1 /2小匙。
    做法：
    1.排骨 洗净剁成小段；
    2.姜、蒜洗净切片；
    3.香葱洗 净切末；
    4.锅内放油， 烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；
    5.锅内留底油 ，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
    6.排骨入味香软时 ，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

    有个很简单的做法，就是12345糖醋排骨：材料
    排骨一斤，白酒1勺，白糖2勺，陈醋3勺，酱油4勺，水5勺。
    做法
    1、将以上12345混合到碗里；
    2、排骨在开水锅过一下，撇出浮沫，捞出排骨；
    3、炒锅置于火上，将烫好的排骨和混合碗汤料放到一起。
    4、大火煮开小火慢炖，汤汁收完即成。
    色泽红亮滋味酸甜鲜香的一碟排骨做成了。