原料：
    山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
    做法：
    1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
    2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
    3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
    4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
    5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
    小贴士：
    山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

    山药排骨汤
    材料
    排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
    做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
    2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
    3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
    4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。
    5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
    6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。