原料：猪大排骨若干块（薄一些的），长条年糕一包，葱，姜，老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉。
    做法：
    1、猪大排骨洗净，用刀背敲松；加入少许盐，黄酒，蛋清腌15分钟；
    2、年糕用清水浸泡至少2小时；
    3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟（血丝仍有少许渗出）
    4、锅内留少许油，放入葱段，姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒；
    5、加入老抽，糖，炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透；
    （以上实为红烧大排的做法）
    6、取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软；
    7、年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉卤；
    8、开吃！！

    食材：年糕2条、牛肉200G
    辅料：栗子粉、大蒜、高汤、秘制料理酱、盐、油
    把年糕切适中小段淋上少量油拌匀，裹上一薄薄的栗子粉
    大蒜切成末过油炸至金黄色
    牛肉加入栗子粉、炸蒜（增香去腥）、水，顺一个方向搅拌均匀，分成若干小份
    将调制好的小份牛肉裹在年糕段上，放入烤炉4分半钟（微波炉的烧烤功能），排骨年糕雏形已出现
    出烤炉后，坐锅入料理秘制酱使年糕入未上色，4～5分钟左右即可出锅装盘。