材料
    剩饭1碗、鸡蛋1个，葱
    做法
    1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。
    2、隔夜剩饭加葱花拌匀
    3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。（记得不要蛋液全部倒光）
    4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。
    5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。
    6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。
    小诀窍
    1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。
    2、油要放到差不多是饭的一半深度，这样煎不会粘底。

    材料
    土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐
    做法
    1、土豆洗净去皮，打成丝；土豆丝用水洗去淀粉，沥干水分，用适量盐搅拌土豆丝。
    2、土豆丝稍稍变软后，打入鸡蛋搅拌均匀。
    3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀。
    4、锅热后，加入少量花生油，提锅转动，让锅四周均匀附着一层薄油。
    5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底，转小火，并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
    6、底部上色后翻面，继续用勺底部摊平压薄另一面，并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油，让油从上往下渗透。
    7、待双面烙制成金黄色，出锅切片装盘。