原料：
    猪排骨500克
    大蒜一头
    洋葱一个
    白酒一小杯
    蜂蜜一大勺
    酱油二大勺
    芦笋一把
    土豆二个
    柠檬一个
    胡椒少许
    盐少许
    制作：
    1、将排骨放进锅中，倒入水，姜片，半头大蒜，半个洋葱，少许白酒，盐，胡椒。大火煮开。
    2、开锅后转入小火，加盖闷煮30分钟。然后捞出，并擦干排骨表面的水分，待用。
    3、将蜂蜜，酱油和少许白酒倒入碗中搅拌均匀。然后再均匀的抹在排骨上，腌制30分钟使其入味。
    4、将芦笋去老根，切成段。土豆，切成滚刀块，放入锅中，水煮烫熟，捞出，放少许油拌匀。
    5、将烤箱预热至250度，取一个烤盘，底面铺上锡纸，然后放入各种蔬菜，大蒜，洋葱和腌制好的排骨。烤210分钟，然后翻面再烤15分钟，出锅前淋上柠檬汁，即可。

排骨酱用李锦记或烤肉酱。烤制过程中，翻面1-2次，着色会更均匀。肋排的大小和薄厚不同，烘烤时间要灵活掌握，30—40分钟仅为参考。烤盘中要铺一层锡纸或烘焙油纸，否则肋排的酱汁滴在烤盘上非常难清洗。500克猪肋排1段大葱1小块姜3瓣大蒜45ml排骨酱10ml料酒各3克盐、白糖  1、先将肋排洗净沥干后，用厨房纸巾擦干，斩成约10cm长的段。并将大葱切丝，姜切片，大蒜拍碎。 2、将排骨酱，葱，姜，蒜，料酒，盐，白糖放入碗中搅拌均匀，成为腌制排骨的酱料 3、然后将排骨放入酱料中搅匀，盖上盖子（或保鲜膜）。放入冰箱腌制6小时以上使其入味。4、烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤盘内铺上一层锡纸，放在烤箱的下层。然后将排骨放在烤架上，放于烤箱的中层，以200度的温度，烤约30--40分钟左右即可。