豆芽炖猪排骨的制作材料：主料：黄豆芽150克，猪排骨（大排）400克
    辅料：桂皮5克，香叶5克
    调料：八角3克，大葱5克，姜2克，盐3克，料酒10克，酱油10克，胡椒粉2克，白砂糖4克，植物油30克
    豆芽炖猪排骨的做法：
    1. 将猪排骨斩成3厘米长的段，投入沸水锅内焯一下捞出，放入另一锅内，加入料酒、生姜、大料（八角）、桂皮和香叶各适量；
    2. 锅内烧沸后改用小火炖至排骨六成熟倒入汤盆；
    3. 炒锅置旺火上，放油烧热；
    4. 将葱丝、姜丝炒出香味，加入黄豆芽煸出水分，放入料酒、酱油、排骨及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至料熟透入味即成。

    粉蒸排骨
    原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉
    配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐
    做法：
    排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段
    将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟
    腌好后将米粉倒入混合均匀，以每根排骨都被米粉包裹
    另取一个干净的碗，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上
    蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火